主料茄子150g
輔料油適量鹽適量面粉適量花椒粉小許花椒小許蔥花小許肉丁適量水澱粉小許
步驟
煎茄餅的做法步驟11.把茄子切成薄片
煎茄餅的做法步驟22.蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
煎茄餅的做法步驟33.倒上適量的水攪勻。
煎茄餅的做法步驟44.倒上適量的面粉攪動成糊。
煎茄餅的做法步驟55.電餅鐺裏加油燒熱。
煎茄餅的做法步驟66.把茄片掛上糊。
煎茄餅的做法步驟77.放入電餅鐺裏，兩面煎至金黃，用筷子插壹下非常容易插透就熟了。
煎茄餅的做法步驟88.準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。
煎茄餅的做法步驟99.鍋裏加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒幾下。
煎茄餅的做法步驟1010.再倒上面醬翻炒。
煎茄餅的做法步驟1111.倒上適量的水燒開。
煎茄餅的做法步驟1212.最後倒入水澱粉勾芡即可。
煎茄餅的做法步驟1313.裝盤上桌。
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