酸筍是麻栗坡老百姓普遍吃的壹種腌菜，而酸菜煮螺是傣族的傳統菜肴。通常，傣族婦女將蝸牛從地裏帶回家，放在盆裏養幾天。蝸牛吐出泥後，把蝸牛的殼輕輕敲碎，用清水洗凈，然後加點油和鹽壹起煮。當它們七八成熟時，它們可以在酸筍中煮熟後食用。菜湯清澈，筍白。螺螄和銀耳壹樣，色香味俱全。
制作菠蘿紫米時，首先要將紫米在水中浸泡七到八個小時，然後洗幹凈，與剁碎的豬肉混合均勻。然後，將準備好的菠蘿在其頂端用刀切開，然後取出菠蘿心，放入紫糯米。然後將切好的蓋子蓋上，放入甑中蒸，散發出誘人的香味就可以吃了。