食材:面粉500克，老豆腐和糖各200克，花生油1000克（約300克），黑芝麻50克。
練習:
1.將面粉倒在案板上，中間挖壹個窩，加入老豆腐、清水100克、白糖、花生油100克和黑芝麻，拌勻成面團，蓋上布。然後搟成紙壹樣薄的皮子，撒上壹些幹面粉，切成長5厘米、寬1.6厘米的長條，搖壹搖就可以得到青果了。
2.鍋中加入花生油，燒至六成熱時，放出適當的果生坯，炸至金黃色，撈出瀝幹油。
家常水果的制作要點:
1.面團應該徹底揉搓，直到表面光滑而不粘手。
2.面團要搟均勻，切均勻；
3.油炸時，火不要太大，以免燒焦。