1，黃瓜洗凈切成圓片，不要太厚也不要太薄。
2.將小魷魚洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，剝去小魷魚上壹層棕黑色的麻子衣，露出白肉，再切成原來的圓形切片。
3.取壹個盤子，把黃瓜片鋪在盤子上，然後把魷魚段放在黃瓜片中間。
4.取壹個小碗將剁碎的紅辣椒和大蒜放入碗中，然後加入少許醋、糖和鮮醬油拌勻，腌制幾分鐘。
5.取壹個幹凈的鍋，加熱瀝幹油。同時將腌制好的調料均勻的倒在魷魚和黃瓜的表面。這時候看到油冒出藍煙就關火。把油倒在魷魚和黃瓜上三遍，立刻會有壹陣油醋和香蒜味。喜歡香菜的時候，蒸的時候撒幾片，壹個魷魚黃瓜美食就出現了。