生蠔最鮮美的吃法肯定是生食，因為可以吃到生蠔最原汁原味並且那種飽滿的口感非常享受。
專家是肯定不讓生吃的，準確安全的說海鮮生食都不是什麽好的習慣。因為雖然說海水中的寄生蟲是比較少的，但是少不代表沒有，畢竟現在的海水汙染還是不可否認的。所以海裏的東西現在並不是特別安全的，以及海鮮出來不是立刻送到餐桌前或者妳的家中，那麽在這個運輸過程中會不會有寄生蟲是不太好說的。
漁民嘛，畢竟從海裏現場撈過來漁民也知道是不是新鮮並且所捕撈的海域是不是足夠幹凈，漁民也算是海鮮的生產者了吧，最起碼對於我們來說是的。並且漁民可以說從很久以前都習慣這種吃法了，可能上面幾輩人都是這樣吃的，所以也就感覺無所了，就像印度的恒河水，妳喝麽？人家還是很無所謂的。