鵝肝知識大科普
整鵝肝：鵝肝體積比較大，顏色呈淡粉色通常會根據鵝肝的重量來劃分等級。
松露鵝肝：法國兩大寶，松露和鵝肝。兩者壹結合就是無上的美味。
潮汕鹵鵝肝：地道本土美食，以獅頭鵝的鵝肝為尊搭配白醋、蒜末、白糖。
紅酒鵝肝：用紅酒腌制的鵝肝，常用來做刺身。
冰淇淋鵝肝：壹般作為飯後甜品，也可做寶寶輔食。
鵝肝壽司：單吃鵝肝會有點膩，搭配壽司米正好味道肥美，入口即化。
鵝肝醬：壹般用來抹面包吃，市面上的鵝肝醬很多不是存鵝肝，可能會加點鴨肝。
鴨肝：是鵝肝的平替，個頭小些顏色偏黃，口感沒有鵝肝綿密。