1、把青紅尖椒放入盆中，放入清水中浸泡壹會，然後摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗幹凈撈出來把水瀝幹備用。
2、鍋中添水大火燒開，把清洗幹凈的辣椒放入鍋中燙10秒鐘，把辣椒稍微燙壹下。
3、把燙完的辣椒撈出來放入盆中，放入50克鹽，然後用手抓拌均勻放涼，讓水分揮發壹下。
4、把準備好的罐頭瓶子放入剛才燙辣椒的鍋中燙壹下消毒。然後取出來把水晾幹。
5、罐頭瓶子晾幹後，把辣椒放入罐頭瓶子中壓緊，然後倒入準備好的啤酒，沒過辣椒。
6、然後蓋蓋密封，放陰涼地方腌制，壹般夏天3天左右基本上就可以了。