小黃魚
佐料
大蒜醬
啤酒500毫升醬油
紅辣椒和洋蔥
青椒
啤酒醬燉小黃魚的步驟
啤酒醬燜小黃魚插圖11。小黃魚去頭去內臟洗凈備用。
啤酒醬燜小黃魚插圖22。洋蔥和青椒切片，大蒜拍扁，紅辣椒切絲。
啤酒醬燉小黃魚的做法說明33。鍋中倒油後，加入大蒜、紅辣椒和少許洋蔥炒香。
插圖如何燉啤酒醬小黃魚44。加入壹勺黃豆醬。
插圖如何燉啤酒醬小黃魚55。倒入紅燒醬。（很多親戚問我紅燒醬是什麽，我覺得是老抽中的壹種，也起到上色的作用。它是由李錦記家族生產的。)
插圖如何燉啤酒醬小黃魚66。將啤酒倒入鍋中。
插圖如何燉啤酒醬小黃魚77。不加水熬湯。
啤酒醬燉小黃魚的做法說明88。放入洗凈的小黃魚，蓋上鍋蓋大火煮六分鐘。
插圖如何燉啤酒醬小黃魚99。將切好的青椒和洋蔥壹起倒入，（加入少許糖調味）繼續煮三分鐘。