不同於普通的火鍋用金屬制成，土鍋子是以騰沖當地的壹種陶土烤制而成，更大的區別是土鍋子烹制獨特。用雞和鮮排骨熬成的骨湯，底菜豐富。青菜為主配以芋頭、山藥、白蘿蔔等十幾種原料制作而成。
2、壇子雞；
這道美食源於明末，興於清初，由其獨特的瓷壇或特制砂鍋燜制融合騰沖當地原材料配制而成的壹種美食。其色金黃玉潤，晶亮養眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。
3、稀豆粉；
騰沖稀豆粉的美味出自其獨特的制作方法。壹般稀豆粉是用豌豆面制作，而騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。
首先，制漿要分別制成清漿和濃漿兩種，然後再用兩種漿制成稀豆粉。且騰沖稀豆粉的吃法有大講究，壹碗稀豆粉要分三部分，壹部分不拌佐料、壹部分輕拌佐料、壹部分伴和佐料，將這三部分變幻順序輪著吃，不同的輪吃可以品出不同的美味。