糍粑是壹種傳統的中國南方地區的小吃，主要由糯米粉和水制成，口感柔軟、Q彈，味道香甜。糯米粉是由糯米經過蒸煮、磨漿、過篩等工序制成的粉末，因其粘性較強，能夠使糍粑具有獨特的口感和形態。
糍粑通常是圓形或扁圓形，表面塗有壹層糯米粉，有些地方會在糍粑內夾入豆沙、芝麻等餡料，口感更加豐富。糍粑可以作為早餐、午餐或下午茶點心食用，也可以搭配其他食材壹起烹飪，如糍粑糖水、糍粑炒肉等。
除了在中國南方地區，糍粑在東南亞、日本等地區也有類似的食品，如馬來西亞的椰漿糍粑、日本的麻糍等。