用來當做烤盤的大理石，是雲南原生態的漢白玉石，表面光滑，溫潤如玉。食物在石板上燒烤的同時，會保留住食材的原汁原味，石板下面是木炭，石板傳導木炭的熱量將食物烤熟，食材內部的水分並不會因為過分加熱而喪失，能保持食材的柔軟度。