克什克騰旗的中華魚是什麽？味道好嗎？怎麽會？

中國獐魚（Leuciscus waleckii（dybowski））因其耐溫、耐鹽堿、食性廣、生長快、味道鮮等優良特性而享譽內蒙古、東北和京津地區，具有極大的開發和推廣價值。用黃油將魚煎至兩面焦黃，淋上醬油和浸泡在醬油磚中的醋精，然後慢慢燉煮。壹邊燉壹邊炫耀，這叫“滾豆腐滾魚”。醬油上色鮮嫩，醋去腥，黃油鮮美，讓原本就缺肥的中國魚變得嫩滑可口。此外，烤的時候也很好吃。