2.摩梭長夏:俗稱“焦夏”。此時，氣候轉入炎熱的夏季，耕作在夏播中進入艱苦而忙碌的夏收階段。在“夏天”這壹天，古田人家家戶戶都要碾米燉糯米，做成橢圓形或圓柱形，古田方言稱之為糯米飯，也用新鮮的拌好的竹筍或加了調料的筍幹做餡；
3.巴巴:在冬季至日吃米飯是壹種習俗。糯米洗凈浸泡8小時，蒸熟後取出放入石臼中至變軟，或放在地瓜粉上成團，冷硬化後自然形成圓餅；
4、炸:用熟芋泥和紅薯粉做成三角形，炸成金黃色，古田人壹般用它做早餐或街頭小吃；
5、盒飯面:取機制好的粗面條，先用開水煮熟，翻炒壹下用澱粉和調料做成的點心。因為它被分成小碗裝在食品盒裏，所以沿街出售。