準備食材：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜適量、味碟適量。
羊蠍子火鍋的做法：
步驟壹、準備原料。
步驟二、羊骨頭和花椒壹起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝幹洗凈。
步驟三、羊骨和水，蔥姜壹起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
步驟四、羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
步驟五、準備配菜。
步驟六、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
步驟七、鍋裏兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨壹起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
步驟八、開始涮羊肉。
步驟九、和料壹起吃。