鹵肉拌飯，是經典的小吃。鹵肉伴飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。鹵肉飯是壹款集鹵肉，鹵蛋，米飯，蔬菜於壹體的美食，鮮嫩可口，蔬菜新鮮，鹵肉肥而不膩，是壹款很下飯的美食。
食材
大米、五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉
熱辣過癮的熱鹵現撈
隔著老遠就被這壹抹鮮紅色吸引過來，明亮的檔鋪，空氣中充滿著鹵味的香氣。
種類葷素都有，現點現做，撈出後再加上各種配料，五香，微辣，麻辣不同口味，鹵味鹹淡適中，感覺食材的每壹塊都吸收了湯汁，爽快的味道也是蠻過癮的。