準備材料：烏雞 1只、鮮猴頭菇 1朵、生姜 3片、枸杞子 20克、紅棗 50克。
壹、第壹步將烏雞清洗幹凈後，剁成塊，放旁邊備用，如下圖所示。
二、將準備好的猴頭菇泡發後，清洗幹凈，如下圖所示。
三、將烏雞，猴頭菇，紅棗，枸杞，生姜放入砂鍋中，如下圖所示。
四、加入適量清水，上爐大火煮開後，轉小火慢燉2小時。
五、往鍋中加入枸杞再煮15分鐘關火，加鹽調味，如下圖所示。
六、調味後即可出鍋盛入碗中，冷卻壹會，這樣猴頭菇烏雞湯就已經做好了。