燉盅,是壹個陶瓷術語,是炊器之壹。特征是器身如筒,平底微凸出如臺足。見1994年黃埔區姬堂西晉墓出土器,器身如筒,平底微凸出如臺足。全器由外蓋、內蓋與器身三個部分組成。內蓋如窄沿的小盞,平置於器口的卷唇上。外蓋平圓頂高起,扣入器身的子口中。內外施青釉,底有六個墊燒痕。當代廣東人燉肉所用的燉盅與此相同。