涼拌海帶絲是夏季很受歡迎的涼菜，吃起來清涼辛辣，非常開胃。涼拌海帶的主要成分是海帶和豆腐幹。做法是將海帶洗凈蒸熟浸泡後切成絲，然後將豆幹瀝幹水分，再將調料澆在海帶和豆幹上，拌勻即可食用。
涼拌海帶可以在冰箱裏保存2-3天，但時間長了新鮮度會降低。建議盡快食用。
營養價值
1.海帶富含碘、鈣、磷、硒等人體必需的微量元素。鈣含量是牛奶的10倍，磷含量高於所有蔬菜。它可以防止血栓形成和血液粘度增加引起的血壓升高，同時具有降低脂蛋白和膽固醇、抑制動脈粥樣硬化和預防癌癥的作用。
2.海帶富含纖維素，纖維素就像人體腸道中的“清道夫”。它可以及時清除腸道中的廢物和毒素，因此可以有效防止直腸癌和便秘的發生。？
3、可以增強身體的免疫力。治療甲狀腺功能減退、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、禦寒防癌。