福清的特產有海蠣餅、光餅、九月烏龍眼、太城四號枇杷、龍田番薯丸。其中最有名氣的要數光餅了，它是戚繼光為戰士們攜帶方便而制造的。光餅的正面是膨脹起來的，上面撒滿了白色的芝麻，反面是平平的，上面有許多裂痕，坑坑窪窪的。這個光餅是家家戶戶，男女老少都知道的。