材料:
豬肉、可樂、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、花椒粉、香油、水澱粉。
步驟:
1.豬肉切塊，清水洗凈，控幹水分備用。
2.將可樂倒入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、花椒粉，燒開，加入豬肉塊，中火煮20分鐘左右。
3.取出豬肉塊，用冷水浸泡5分鐘，然後取出瀝幹水分備用。
4.鍋中煮汁至濃稠，加入香油，攪拌均勻。
5.將豬肉塊放入汁液中，用小火煮至汁液被豬肉塊吸收，再用大火翻炒均勻。
6.鍋中加入水澱粉，攪拌均勻，煮至汁濃。
小貼士:
1.可樂可以用普通碳酸飲料代替，但是註意不要選擇太甜的飲料。
2.豬肉可以用嫩的部位，比如裏脊肉，瘦肉。
煮豬肉要註意火候，不要煮過頭，否則會導致肉板結。
4.炒豬肉的時候用大火，讓汁充分被豬肉塊吸收，口感更好。