主料：巴沙魚柳400克、番茄1個、土豆1個。
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
做法如下：
1、巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切小塊，番茄切小塊備用。
3、起油鍋爆炒蔥白，放入土豆煎至邊緣泛黃。
4、再放入番茄和番茄火鍋底料，翻炒均勻。
5、加入適量清水、鹽、腌制好的魚片，煮開後即可關火，撒上蔥花。
6、出鍋裝盤，番茄巴沙魚即可制作完成。