生產方法:
【食材】肥驢肉500克，香菇100克，面粉500克，香油25克，料酒，調料，精鹽，豬油，雞鴨湯。
[技術]
將面粉與開水混合，混合揉成面團，揉成長條，做成40劑，用面針搟成圓形面團備用。
餡料:將肉剁成細粉，然後在熱鍋中加入豬油，將肉和蘑菇粉放入鍋中稍煮片刻，加入少許料酒、精鹽、雞鴨入湯，用溫澱粉煸炒勾芡，倒入少許香油和胡椒粉，拌好的餡料出鍋待用。
包餡:用手將面團放入餡芯，對折，中間捏緊，兩端露出少許餡，包好後放入蒸籠，蒸15分鐘，取出。