雷州特產 雷州特產有哪些

雷州特產有：覃鬥芒果、糯米甜糟、雷州青棗、雷州狗肉煲、雷州山羊、雷州蝦餅、雷州大粽、英利燒豬等。覃鬥芒果是廣東省的特產，因主產於廣東縣雷州市的覃鬥鎮而得名。主要有蛋芒、粵西1號芒、紫花3號芒、臺農1號芒、金穗芒等品種，芒果香氣濃、汁水多、果實大，外形美觀、質量好、耐貯藏。

雷州大粽歷史悠久，曾有“嶺南佳品”之稱。做法是以糯米為皮，蓮子、豬肉、紅棗、香菇等作餡，用海南大粽葉包裹，蒸4～5個小時即熟。雷州人吃大粽常與牛肉湯壹起吃，稱之“牛肉大粽”。

雷州山羊分布於廣東雷州半島和海南島。雷州山羊是壹個以產肉和板皮為主的地方良種，也是能適應在高溫多濕條件下飼養的山羊品種之壹。是熱帶丘陵補飼型肉用山羊。

糯米甜糟在雷州本地歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，後加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加壹定溫度，發酵36～48小時即成。