永安筍幹，利用當地優質鮮筍加工而成的筍幹，具有肉厚節密、色澤金黃、筍寬味美、口感脆嫩的特點。約每百斤鮮筍可制成五斤筍幹，立夏出榨烤筍。上等筍幹具有肉質肥厚、色澤金黃、筍花明顯的特點，是壹種營養豐富、清鮮可口、馳名中外的山珍。