1，黃魚，小壹點，不要太大，五六條左右，必須是活的，不能凍著；
2、壹把洋蔥，要呈淡綠色；
3、壹大塊生姜，切成薄片；
4、8個蒜頭，用刀拍壹下就可以了；
5.80g幹辣椒；
6、花椒粒10g，不加粉；
7.三個八角形；
8.食用油；
9、料酒、醬油等；
生產方法:
1，將黃花魚宰殺洗凈，用醬油和料酒腌制半小時，然後沖洗幹凈並晾幹；
2.燒熱鍋，倒入油，燒至八成熱；
3.將黃花魚壹條條煎至八成熟；
4.鍋底留少許油，倒掉剩余的油；
5.加熱，加入大蒜炒香；
6.加入八角和花椒；
7.加入生姜；
8.各種材料聞到香味後，加入幹辣椒翻炒壹會兒；
9.放入炸好的黃花魚，放入洋蔥；
10，翻炒幾下，然後放入幹鍋中；
11，蓋上蓋子，開小火，等待十分鐘左右即可食用（註意不要燒壞鍋底）。