1.羊肉串:北京燒烤文化歷史悠久，北京羊肉串是燒烤中的經典美食之壹。羊肉串選用來自哈爾濱等地高原草原的羊肉制作而成，入口鮮嫩，質地細膩有彈性。烘烤時，加入翻拌好的黃油，用炭火烹制，羊肉香味濃郁。
2.烤全羊:烤全羊是大社會中央貴族的燒烤技藝之壹，如今已成為當地人消費、休閑、娛樂的重點項目之壹。所選的肉分為頭肉、腿肉、板腔和排骨。用調料腌制後，外皮酥脆，內裏鮮嫩，香味四溢。
3.渣江面烤串:這是壹種將渣江面和烤串巧妙地結合在壹起的燒烤美食。烤串是羊肉，渣江面粘在烤串上烤，既能保證肉質鮮美，又能增加燒烤的味覺體驗。
4.鴨脖:據說把黃河鴨加工成鴨脖的最早祖先是河北邱縣人，但不知道今天表現如何。這裏的鴨脖由麻辣和香脆組成，相當有嚼勁。應該說明它和鹵丸子魚在燒烤攤上占有很大份額。
以上是我對家鄉華北特色燒烤的了解。希望能幫到妳。