2、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
3、幹香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
4、準備調料：洋蔥、姜片、幹紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
5、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
6、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
7、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水壹起倒入做雞翅根的鍋中，燉熟即可。
8、將燉熟的香菇土豆盛出。