主料：瘦肉100g、豆腐皮100g、茼蒿200g、香菇50g。
輔料：食用油適量、鹽適量、香油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香蔥適量、生粉適量。
1、瘦肉洗凈血水，切成薄片。
2、肉片放入碗裏，加入生粉、香油、醬油拌勻，腌制5至10分鐘。
3、茼蒿菜擇洗幹凈切成段備用。泡發的豆腐片也切成絲備用。
4、水發香菇洗凈切成條，蔥切蔥花備用。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥花和香菇煸香。
6、倒入適量清水。
7、放入豆腐皮絲和茼蒿菜。
8、調入鹽，大火煮沸，放入肉片。
9、放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起鍋調入雞精提鮮即可。
10、成品。