食材明細
主料：秋刀魚適量
輔料：胡蘿蔔適量、大蒜適量、小蔥適量
配料：番茄醬適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量、料酒適量、澱粉適量
茄汁秋刀魚的做法步驟
1
準備好所有的材料。
2
蘿蔔切丁、大蒜小蔥切末。
3
秋刀魚洗凈切段。
4
將切好的秋刀魚用少許料酒、鹽腌制15分鐘去腥入味。
5
腌制好的秋刀魚拍上幹澱粉。
6
熱鍋燒油，將秋刀魚下鍋煎至兩面金黃，撈出控油備用。
7
將油倒出，留少許在鍋內，燒熱後下入蒜末煸香。
8
註入少量清水，調入番茄醬、鹽、雞精轉小火調汁。
9
下入蘿蔔丁略微翻炒。
10
將煎好的下鍋，轉中火翻炒至稍稍收汁後鏟起入碟，撒些蔥末即可。
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