1，將栗子放入清水中清洗幹凈，用刀在栗子上劃開壹個壹厘米長的口子。深度可以自己控制，但最好不要刮裏面的果肉。
2.然後做進壹步的篩選，把腐爛的扔掉，然後在水中浸泡十分鐘左右，然後取出晾幹。
3.燒熱炒鍋，加入少許鹽，剛放入栗子，在炒鍋中慢慢翻炒，不要把栗子翻炒均勻，否則會很容易糊。
4.等待栗子的顏色逐漸變深，然後可以加入糖。糖的量根據個人口味選擇，壹般比鹽的量多。栗子開了，就可以起鍋了。