豆豉火鍋做法（5步）：
首先把姜蒜切片備用，把豆腐切片和蒜苗切段備用，把青辣椒剁碎備用，最後把煮熟的五花肉切片備用。
2.切好後加入梅子肉、紅苕粉、少量料酒、花椒粉，加點燒好的冷菜油腌制備用。
3.在鍋裏放入少許油加熱至6成高溫，放入準備好的五花肉稍微煸炒壹會，變色即可以撈出鍋備用。
4.往鍋裏添加油，放入早已準備好的生辣椒進行熬制，生辣椒粉要加水攪拌，不要開太大火不然會糊，然後加入姜蒜還有花椒，熬制15分鐘左右後加入青辣椒繼續熬制。
5.可以加入豆豉和湯了，煮五花肉的湯汁不要丟掉，在這裏可以倒進火鍋裏面，最後準備好的各種蔬菜都可以放進去，豆豉火鍋新鮮出爐了。