幹鍋雞做法：
主料：雞腿2個、大蒜適量、青蒜適量、生姜適量
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、辣椒醬適量、豆瓣醬適量
1、雞腿去骨切塊。
2、倒入鹽生抽料酒胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘。
3、鍋內熱油倒入雞塊翻炒倒入老抽上色翻炒後盛出。
4、鍋內炒香大蒜青蒜生姜。
5、倒入豆瓣醬辣椒醬。
6、倒入雞塊翻炒均勻。
7、倒入辣椒翻炒均勻加入鹽調味。
8、鍋底鋪上洋蔥倒入雞肉撒上白芝麻。