食材:紅辣椒2斤、1斤食用油、1斤牛肉或肉（瘦肉）、3兩鹽、2兩糖、3兩姜、1兩花椒面、5兩甜面醬、3兩花生（炒後壓碎）、2兩芝麻（炒後壓碎）。
做法油燒至八成熱後，將肉末翻炒壹會兒，然後將剁椒和調料翻炒半小時，最後加入面醬和味精攪拌。