購買豬肝後，先將其切片，然後用清水沖洗幹凈。瀝幹並裝盤。
加入少許鹽、少許醬油、壹些姜末和蒜末。用筷子拌勻，腌制5分鐘。
這個時候，妳可以把辣椒洗凈切好。就像妳說的，如果妳不喜歡吃太辣，妳可以買蔬菜和辣椒。
好了，準備工作都完成了。
鍋熱後，瀝幹油。油熱後，先把腌制好的豬肝放入鍋中，用鍋鏟翻動。豬肝的顏色變白後，就差不多熟了。先把豬肝撈出來，鍋中留壹點底油，把辣椒倒入鍋中炒壹下，加入鹽。辣椒快熟的時候，把豬肝倒進去，壹起翻炒，加入雞精。好了，壹道美味的青椒炒豬肝就做好了。豬肝會很嫩！
如果妳不喜歡吃青椒豬肝，也可以用芹菜、洋蔥和木耳炒豬肝。步驟是壹樣的！