上蔡有哪些特色小吃？

1，上財_ _面。壹種面食，生產者使用_ _床將混合的蕎麥面和高粱面放在_ _床中，並坐在杠桿上直接將面條擠壓成長條並放在鍋中煮。這種傳統的制作食物的方法壹直延續到今天。特點:爽滑柔軟，鮮美可口。

2.上蔡縣撈面。蒸鍋蒸面條和五花肉。

3、河南小面。煮好的面條用冷水沖洗幹凈，將面條放入碗中，倒入醬湯並放入調料。