福州是壹個美食城市。在這個城市，有壹道非常有名的菜，就是水煮活魚。水煮活魚是福州人最喜歡的傳統菜肴之壹，也是福州傳統菜肴中最有名的壹道菜。簡單又好吃，受到了廣大食客的好評。
水煮活魚是用活魚做成的，質感鮮明，味道更鮮美。選用的辣椒是當地的霍山辣椒，麻辣味十足，略帶麻辣味，非常開胃。按照傳統做法，在魚上撒壹點鹽和白胡椒，然後淋上滾燙的油，可以去除魚腥味，使魚更滑。
將煮好的魚和辣椒放在壹起，加入清湯，煮到湯汁翻滾，取出最後壹次煮好的魚，再將辣椒澆在上面，即可享用美味的水煮活魚。水煮活魚麻辣，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，越吃越香，讓人回味無窮。
總之福州水煮活魚真是色香味俱佳，深受福州人的喜愛。如果妳來福州，不妨嘗嘗這道美食。相信妳會愛上它獨特的魅力。