《周三美食匯》是壹檔分享美食歷史文化的新綜藝。將探訪對美食有壹番見解的名人的餐廳，深入了解其誕生與歷史。這檔節目與之前註重“吃相”的美食節目不同，將分析美食餐廳的興旺盛衰以及鮮為人知的幕後故事，給觀眾展現美食界的新看點。