包粽子用的什麽棗

包粽子用的棗壹般為蜜棗。蜜棗粽子是壹道美食，主要食材是糯米和金絲蜜棗，另外，蜜棗粽子中的棗以紅棗、蜜棗為餡都可以。蜜棗屬於幹果類，用割棗機，把大青棗周身割壹次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬幹，就成了平時吃的蜜棗。

　蜜棗粽子做法如下：

　1、將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

　2、將糯米淘洗幹凈，瀝水，備用。

　3、將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄幹洗凈，瀝水。

　4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄幹，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子紮緊。

　5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。