綠豆澱粉
60克
清水
360克
輔料
黃瓜
200克
鹽
適量
蒜
適量
雞精
適量
醋
適量
生抽
適量
花生醬
適量
辣椒油
適量
步驟
1.澱粉加2倍的水攪勻
2.澱粉量4倍的水放鍋中燒開
3.轉小火，向開水中慢慢倒入澱粉水
4.用打蛋器不斷攪動，直到澱粉糊變得粘稠透明
5.把澱粉糊倒到容器中，晾至室溫，放冰箱冷藏壹下直至涼透
6.取出做好的涼粉
7.切成自己喜歡的形狀，我切成了長條
8.黃瓜洗凈切成絲
9.取壹勺花生醬，加水慢慢攪開
10.攪成濃稠的調味醬
11.蒜搗成蒜泥，加入壹點涼白開成為蒜汁
12.加入少量生抽和適量醋成為調味汁
13.將黃瓜絲和涼粉放到大碗中
14.倒入調味汁
15.倒入花生醬，調入鹽和雞精
16.最後按照個人口味澆上適量辣椒油，拌勻即可食用