輔料，花椒，八角，蔥，姜，蒜和胡椒，番茄醬，甜面醬，料酒，鹽。
1，準備好食材，牛腩切成大小合適的塊狀，胡蘿蔔切成滾刀塊。
2.焯牛肉。壹定要在鍋裏放冷水。
3.牛腩焯水後用冷水沖洗。
4、熱鍋放油。花椒大料，蔥姜蒜，花椒。加入番茄醬和甜面醬。
5.加入牛腩翻炒。
6.混合壹些料酒，繼續翻炒
7.倒入適量的水，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉壹個小時左右。
8、出鍋前半小時，引入切好的胡蘿蔔，加入適量的鹽。