準備原料：手抓餅三張，紫薯三個，雞蛋黃壹個，黑芝麻少許，煉乳適量
步驟：
1、紫薯放進烤箱220度烤40分鐘，去皮加煉乳壓成泥，分成9份揉成團，紫薯夠甜了，不需要再放糖了。
2、手抓餅卷成條，每張餅切成三段，揉成團。
3、把餅團拍扁，放進紫薯丸子包好，封口朝下微微壓扁，用刀子修飾壹下，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
4、烤箱180度預熱，放進去180度烤20分鐘即可。