1，荊州魚糕:被譽為“吃的時候看不到魚，魚含肉，肉有魚腥味，香味滑嫩，入口即化”。
2.荊州千張紅燒肉:肥瘦相間的五花肉，煮熟，煎黃，切片，放在碗裏蒸。由於豬肉片薄如紙，形狀如梭子，片數多，故名千紅燒肉，又稱梳肉。
3.冬瓜龜裙湯:用龜裙和嫩冬瓜做成的湯。龜裙軟嫩，湯汁純正，冬瓜清香，原汁原味的湯。
4.荊州烤魚:選用草魚為主要原料，加入特殊調料和醬料烤制而成，鮮美獨特。
5.荊州鴨脖:選用上等鴨肉，加特制調料和醬料，腌制而成。味道鮮美獨特。
6.荊州桂花糖藕:選用新鮮蓮藕，用特制的桂花糖漿烤制而成。吃起來又脆又甜。
7.荊州花生酥:選用上等花生和面粉，加特制糖漿和調味料制成。吃起來又脆又甜。
8、龍鳳配:魚肉酥脆可口，略帶酸甜，雞肉嫩香，鹹中帶甜，壹龍為鳳，象征吉祥如意。