1，選取在棗樹上自然成熟的紅棗，在清水中洗凈後放框內瀝幹水分。
2，鍋內不放油，小火燒幹燒熱，把紅棗放入，期間要用鏟子不停的翻炒。
3，小火翻炒20分鐘，待表面褶皺加深，表皮呈現焦糖色或者布滿淺黑色炒棗就完成了。
1，炒制後的紅棗可以直接使用，也可以用沸水沖泡，做棗茶飲用。可搭配枸杞等物。
2，紅棗水適宜的人群：對經血過多而引起貧血的女性有幫助，可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象，而且紅棗性質平和，無論在月經前或後，都可飲用。
3，紅棗水不適應的人群：月經期間眼腫或腳腫，體內濕氣重，經常腹脹，體質燥熱者等都不適合服食紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。
參考資料：
紅棗水適宜飲用及不適宜飲用人群