步驟1:準備雞蛋120克和溫水，雞蛋去皮後準備60克。這時，在鍋中放入適量的水燒開；
第二步:將雞蛋打入容器中，加入適量的鹽和溫水打散；
第三步，用濾網過濾壹次，去除浮沫；
第四步，將過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔；
第五步，我們做好之後，水差不多燒開了，水燒開之後放進去。中小火蒸約10分鐘；
第六步、勺中倒入少許醬油和香油倒入蒸好的雞蛋羹中；
第七步，撒少許蔥花裝飾。