信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜。吃在嘴裏時，沒有壹絲雜味。圓形肉丸簡直是人間美味。吃過壹次後，就很難忘記它們的味道。夏天吃的時候可以發汗祛濕。當妳在冬天吃它時，妳可以溫暖妳的身體。可以說，美味的羊肉丸子總是給人留下無盡的回味。
2.桂花湯圓
美味的湯圓簡直是壹種吃的享受。它們由上等糯米制成，然後制成澱粉。裏面的餡料是桂花糖，所以吃起來又軟又滑，當然還有壹點甜味。
3.信陽鹽水鴨
信陽板鴨令人垂涎欲滴，傳統的制作工藝使其具有獨特的味道，而這種味道很難復制。鴨子又幹又好吃。很難用壹個詞來形容信陽鹽水鴨，因為它的味道確實與眾不同。
4、悶鍋肉
信陽的肉罐頭很有名。通常，家裏的肉放幾天後基本上就會變質，但肉罐頭采用了特殊的工藝，可以使肉從年初到年底。而且味道很棒，雖然制作起來要費點功夫，但吃起來也挺方便的。