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意式濃縮咖啡、牛奶泡沫、泡沫牛奶、高壓蒸汽牛奶、牛奶怎麽加?

做濃縮咖啡不需要任何牛奶。

只做摩卡和焦糖;制作卡布奇諾時,需要加入牛奶(泡沫牛奶)。添加不同類型的泡沫牛奶。壹般來說,摩卡和焦糖的泡沫更多。發泡時蒸汽管略低,所以奶泡較多,便於在上面刻花,而卡布壹般拉花,所以發泡相對較少,即蒸汽管略高。

我查了很多資料,標準都不壹樣。知乎、百度、書裏的標準不壹樣,只要符合喝的人的口味就行。

引自:知乎