1、做食物的材質不同。
涼粉主要是用澱粉，壹般是選用馬鈴薯澱粉制成的。而涼糕，主要是糯米或大米加工後做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。
2、食用方式不同。
涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。而涼糕壹般就是屬於點心類。
涼粉：
涼糕：
3、產地不同。
涼糕是四川宜賓的壹款漢族特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏壹段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
冰粉是壹道著名的漢族小吃，屬於川菜。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的壹道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
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