用奶粉或者牛奶來做面包，作用都是壹樣子的，都是用來起到提香的作用。
但是用量兩者不能等量代換，可以將全脂奶粉和水以1：9的比例混合，這樣基本可以還原成牛奶。
比如配方中需要牛奶100g，可以直接用100克全脂牛奶，也可以使用10g的奶粉搭配90g水沖調均勻。
面包的做法：
將面粉與糖、鹽混合，發酵粉用少量溫水溶解後加入面粉,加入牛奶攪拌均勻，感覺軟硬程度比普通饅頭要稍微軟壹點。
揉成面團以後，鋪平，加入黃油，繼續揉均勻。
揉好的面團放在溫暖的地方進行第壹次發酵，時間大約60分鐘。將發好的面團擠出裏面的空氣，揉成小面團進行中間發酵，約十分鐘。
放入烤箱，180度烤制25分鐘出爐。