根據美食天下的查詢，魚下巴不是魚脂油。魚脂肪油是魚的壹部分，位於魚肚的兩側。它是魚中脂肪含量最高的部分之壹，通常呈白色且多油。魚下巴是魚下巴的部分，通常用於制作魚湯或炒菜。
雖然魚脂肪和魚下巴都是魚的壹部分，但它們的味道和質地卻截然不同。魚肥油富含脂肪，口感順滑，而魚下巴含有更多的膠原蛋白，口感堅韌。