毛豆是黃豆
簡介
兩者學名為大豆，未成熟就被采摘下來的大豆叫做毛豆，其果實為綠色，成熟後才被采摘下的叫做黃豆，其果實為黃色，且毛豆是豆科大豆屬的壹年生草本植物，高度為30—90厘米，會在每年的6-7月份開花，在每年的7-9月份結果。
毛豆品種介紹
毛豆在新鮮的狀態下其外皮的豆莢是比較堅硬厚實的，壹般在壹個豆莢裏包裹有大概3粒的毛豆，顏色多半是綠白色或是綠色的，且外皮上會有壹層半透明的膜緊緊地依附著，如果出現發黃、皮膜脫落的情況，就說明毛豆不新鮮。
毛豆禁忌
毛豆雖然是含有大量的營養物質，但是它是大豆的未成熟時期，擁有大豆的部分特征，對大豆過敏的人不宜進食毛豆，且在烹飪毛豆時壹定要煮熟煮透。